Первые стихи Валерий Черкесов написал в восьмом классе, но сознательное свое творчество относит к восемнадцатилетнему возрасту, когда были написаны такие стихотворения, как «О хлебе», «Памяти детства» и другие. С 1966 года его поэтические произведения стали появляться в периодических изданиях. На Дальнем востоке вышли первые сборники произведений молодого поэта – «Вечные родники» и «Небо и поле».
В 1982 году писатель переехал в Белгород. Работал в районной газете «Знамя», затем перешёл в областную молодёжную газету «Ленинская смена» (ныне «Смена»), где работает в настоящее время журналистом - обозревателем.
Третья книга Валерия Черкесова - «Заповедь» вышла в Воронеже в 1991 году. Тогда же он был принят в Союз писателей России.
Произведения писателя публиковались в альманахах, сборниках, журналах разных городов России.
В 1992 году он создал Центр развития детского литературного творчества «Родная лира» в Белгородской государственной детской библиотеке А. Лиханова, которым продолжает руководить. Произведения юных авторов, занимающихся в этом объединении, вошли в сборники: «Проталинки», «Сказки бывают разные», «Белогорье –мое вдохновенье», «Твое слово о подвиге» и другие.
Валерий Николаевич - автор поэтических сборников и книг документальной прозы, редактор - составитель «Антологии современной литературы Белгородчины». Является лауреатом Всероссийской литературно-художественной премии «Хрустальная роза Виктора Розова»
За плодотворную работу, высокий журналистский профессионализм удостоен памятной медали «Патриот России». В 2012 году награжден медалью ордена «За заслуги перед Землей Белгородской» II степени, в 2013 году стал лауреатом премии «Прохоровское поле».